国産牛サンドミノ (上ミノ) 量り売り

新鮮「生」ホルモン 和牛or国産

798円 ~ 3,990円 税抜

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商品コード: 114

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別売りの【自家製】天竜自慢のたれと合わせればお店の味そのままです!

国産牛の「第一の胃」と呼ばれる部位です。

サンドミノはミノと同じ第一の胃部分ですが、他店では「上ミノ」と呼ばれることが多く、希少部位な事からミノよりランク上の値段設定をしているお店も多いです。

ミノ全体から2割程度しか取れず、コリコリと歯ごたえある食感のミノに比べサンドミノはそこまで歯ごたえは強くありません。
身で脂を挟んでいるような状態になっており、そこからサンドミノと呼ばれています。

味は、ミノのコリコリ感と脂の淡い甘さで品のいい味わい。
しっかり目に焼くことで弾力と脂を楽しめます。

・商品画像は200gの盛り付けです。
・国産牛の牛脂をお付けします。

●お勧めの食べ方●
天竜特製「生」もみだれ(味噌)+ごま油&ゴマ少量
天竜特製「生」つけだれ(お好みでニンニクや辛味)